FAMIGLIA CARTELLONE
Proyecto productivo familiar de Cuarta Generación, ubicado en la Provincia de Mendoza, en la localidad de Gral. San Martin, cultivado actualmente con viejos viñedos, frutales y Olivos, destinados a la producción primaria y elaboración de productos elaborados (Vinos y Aceite de Oliva) en la cual se tomó el desafío de aplicar tecnología de alta gama a uvas tradicionales y criollas de viñedos históricos. El resultado son vinos memorables por la sutileza, la frescura, redondez en boca y equilibrada acidez.
Son pocas las actividades que permiten ciertos lujos, lujos que se traducen en momentos compartidos, charlas y vinos que sorprenden. Innovación, investigación, pasión y homenaje a una historia ancestral que hoy se reescribe de la mano de nuevas generaciones de viticultores.
RESERA BONARDA. Vino tinto 100 % Bonarda. Cosecha 2020.
Viñedos
Conducción: en espaldero alto de 4 hilos.
Rendimiento: 6 tns/ha
Ubicación: Montecaseros, San Martín, Mendoza, Argentina.
Fermentación
Alcohólica con piel durante 15 días en tanques de acero inoxidable a temperaturas no mayores a 25 grados centígrados. posterior descube y reposo en barricas de roble francés donde completa su fermentación maloláctica.
Comentarios del enólogo
Se caracteriza por sus colores intensos rojo rubí, con destellos púrpuras. En nariz posee aromas a frutos rojos que remiten a frambuesas y moras. Sutil recuerdo a pimienta con una leve sensación de vainilla y chocolate blanco. Boca sedosa y amplia que acusa su paso de 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso.
Información técnica
Alcohol: 14,4 %
Acidez total: 6.1 g/l
Ph: 3.7
Azúcar: 2,5 g/l
RESERA ANCELLOTTA. Vino tinto 100 % Ancellotta. Cosecha 2020.
Viñedos
Conducción: en estructuras de parral cuyano
Rendimiento: 8 tns/ha
Ubicación: Montecaseros, San Martín, Mendoza, Argentina.
Fermentación
Alcohólica con piel durante 15 días en tanques de acero inoxidable a temperaturas no mayores a 25 grados centígrados. Posterior descube y reposo en barricas de roble francés donde completa su fermentación maloláctica.
Comentarios del enólogo
Color muy intenso, casi negro, muy característico de esta variedad tintorera. Aromas a frutos rojos maduros, higos y mermelada de moras. Suave dejo a nuez moscada y pimienta negra. Largo final en boca con taninos marcados y maduros, acompañados de sutiles aportes de vainilla y chocolate, por su paso durante 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso.
Información técnica
Alcohol: 14,5 %
Acidez total: 6.3 g/l
Ph: 3.6
Azúcar: 2,1 g/l
RESERA TORRONTÉS. Vino blanco 100 % Torrontés Riojano. Cosecha 2022.
Viñedos
Conducción: en estructuras de parral cuyano
Rendimiento: 8 tns/ha
Ubicación: Montecaseros, San Martín, Mendoza, Argentina.
Fermentación
100% en tanque de acero inoxidable luego del prensado de 20 días, a 10-12°C
Crianza
Se realiza en barricas de roble francés, especiales para vino blanco, durante 8 meses.
Comentarios del enólogo
Este torrontés nos recuerda a flores como las rosas, el jazmín y el geranio. Acompleja a este vino su paso por barril de roble francés de pequeños poros, especial para vinos blancos durante 8 meses, aportando sutiles toques de vainilla, chocolate blanco y anís. De final largo y delicado con recuerdo a frutas blancas.
Información técnica
Alcohol: 13,8 %
Acidez total: 6,0 g/l
Azúcar: 2,3 g/l
RESERA SYRAH. Vino tinto 100 % Syrah. Cosecha 2021.
Viñedos
Conducción: en estructuras de parral cuyano
Rendimiento: 8 tns/ha
Ubicación: Montecaseros, San Martín, Mendoza, Argentina.
Fermentación
Alcohólica con piel durante 15 días en tanques de acero inoxidable a temperaturas no mayores a 25 grados centígrados.
Crianza
Se realiza en barricas de roble francés de segundo o tercer uso, durante 12 meses.
Comentarios del enólogo
Color muy intenso, casi negro, muy característico de esta variedad tintorera. Aromas a frutos rojos maduros, higos y mermelada de moras. Suave dejo a nuez moscada y pimienta negra. Largo final en boca con taninos marcados y maduros, acompañados de sutiles aportes de vainilla y chocolate, por su paso durante 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso.
Información técnica
Alcohol: 14 %
Acidez total: 6.2 g/l
Azúcar: 2,2 g/l
MONTEPULCIANO. Vino tinto 100% Montepulciano. Cosecha 2024.
Viñedos
Conducción: en estructuras de parral cuyano
Rendimiento: 7 tns/ha
Ubicación: Montecaseros, San Martín, Mendoza, Argentina.
Fermentación
Alcohólica con piel durante 15 días en tanques de acero inoxidable a temperaturas no mayores a 25 grados centígrados.
Crianza
Se realiza en barricas de roble francés de segundo o tercer uso, durante 12 meses.
Comentarios del enólogo
De color rojo brillante con destellos azules, Aroma nos recuerda a frutas rojas, frambuesas y
moras, algo floral. De intensidad media a larga su expresión en boca es suave y taninos dulces.
Información técnica
Alcohol: 14,3 %
Edición Especial – Donato – Quinta Generación
Un homenaje a Donato Cartellone, nacido en el mismo año en que este vino vio la luz. Simboliza la continuidad de una historia familiar que se renueva con cada cosecha, y continúa su legado con pasión y respeto por la tierra.
COFERMENTACIÓN. Vino tinto. Cosecha 2023.
Cofermentación
Syrah 50% · Malbec 20% · Bonarda 20% · Torrontés Riojano 10%
Viñedos
Conducción: en estructuras de parral cuyano
Rendimiento: 7 tns/ha
Ubicación: Montecaseros, San Martín, Mendoza, Argentina.
Crianza
Se realiza en barricas de roble francés de segundo o tercer uso, durante 12 meses.
Comentarios del enólogo
Cofermentacion lograda entre uvas tintas y blancas en donde destacan colores violetas intensos aportado por el Syrah, intensidad aromática de pimientos rojos y flores blancas de nuestra Bonarda y Torrontés Riojano respectivamente.
De gusto complejo que nos recuerda a frutos rojos y pasas de uva, con pequeños aportes de vainilla y chocolate blanco, por su paso de 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso.
Información técnica
Alcohol: 14,5 %
